Il y a quelque chose de magique à entendre le grésillement d'un steak sur un barbecue. Que vous soyez un novice en grillades ou un chef chevronné, atteindre la perfection dans la cuisson d'un steak est un art à part entière. La combinaison d'une croûte croustillante, d'un intérieur juteux et d'une saveur grillée caractéristique est le rêve de tout amateur de viande. Mais comment y parvenir à chaque fois ? Dans cet article, nous vous dévoilerons tous les secrets pour maîtriser la cuisson parfaite d'un steak au barbecue. De la sélection de la viande idéale aux techniques de cuisson infaillibles, en passant par les astuces pour obtenir la fameuse réaction de Maillard.