Le seul type de pois mangetout nain (hauteur 60 cm.). Production hâtive et très abondante de gousses longues et larges absolument mangetout. Semis:Les pois gourmands sont des pois récoltés très jeunes, au début de la formation du grain. Si les pois gourmands sont bien une sorte de petits pois, ils s’en différencient par une caractéristique essentielle: la gousse des petits pois contient une membrane rigide inconsommable : le parchemin. La gousse du pois gourmand est au contraire comestible. C’est pour cela qu’on l’appelle aussi «pois sans parchemin» ou «pois mangetout ». Ou de Février à Avril : Récolte:En lignes distantes de 40 cm, à raison de 40 graines au mètre à 3-5 cm de profondeur, ou en poquets de 5-6 graines espacés de 25 cm.
Toutes les 3 lignes, aménager un passage de 60 cm de largeur pour favoriser l’aération des plants. Conseils:de mai à juillet, soit 10-12 semaines après le semis.
Récolter tous les 2 jours en pleine saison, dès que les pois remplissent la gousse.
