Le feuillage très ample s'enroule en formant un cornet d'environ 40 cm de haut, dont les feuilles blanchissent naturellement. Cette chicorée peut se consommer cuite ou en salade comme les endives. Semis:de Mars à Septembre, directement en pleine terre, en lignes distantes de 20 cm. Éclaircir sur le rang à 10 cm. Arroser et biner régulièrement. Récolte:de Juin à Octobre en feuilles à couper : les feuilles coupées à la base repoussent au fur et à mesure et permettent une récolte permanente. Ou de Mars à Mai suivants en pomme : les plantes tondues l'été et l'automne précédents forment pendant l'hiver de délicieuses pommes à récolter au printemps. Conseils:la chicorée sauvage aime la proximité du chou-fleur car cette association permettra un gain de place et d'arrosage.
