Après forçage (à la façon des endives) on obtient la "barbe de capucin" Semis:de Mars à Septembre, directement en pleine terre, en lignes distantes de 20 cm. Éclaircir sur le rang à 10 cm. Arroser et biner régulièrement. Récolte:de Juin au printemps suivant. Les feuilles coupées à la base repoussent au fur et à mesure et permettent une récolte échelonnée et permanente. Conseils:la chicorée sauvage aime la proximité du chou-fleur car cette association permettra un gain de place et d'arrosage.
