Excellent légume, mais délicat à cultiver, qui craint la chaleur, le manque d'eau et les gelées précoces. Les pommes se consomment crues râpées ou cuites en gratin. Les feuilles ont la saveur des autres céleris. Semis:de Février à Mai en pépinière. Les semis précoce seront faits sous châssis. Tenir le terrain frais pendant la levée qui dure 4 semaines. Repiquage des plants 2 mois après le semis dans un terrain frais et bien fumé à 40 cm en tous sens. Arrosages fréquents pendant les chaleurs. Ou Juin à Septembre (de préférence), direct en place, en éclaircissant à 20 cm sur les lignes, ou en pépinière pour repiquage un mois après. Récolte:d'Aout-Septembre en primeurs, et Septembre-Octobre avant les premières gelées. Conserver en cave ou en silo pendant l'hiver. Ou Septembre à Novembre. Conseils:le céleri aime la proximité de l' ail, des betteraves, des choux, des légumes fruits, des haricots, des poireaux et radis.
