Variété à la taille de feuilles exceptionnelle. Bien adaptée à la récolte en jeunes pousses pour salades. Plante exigeant des terrains bien amendés. Semis:possible de Février à Avril en place, à la volée ou en lignes espacées de 20 à 25 cm, en bon terrain bien fumé. Prévoir une exposition fraîche et ombragée pour ces semis de printemps. Arrosages copieux pendant les chaleurs. Ou de préférence d'août à octobre de la même manière mais à exposition chaude. Récolte:d'Avril à Mai. Ou tout l'hiver. Conseils:l'épinard aime la proximité du fraisier et du radis qui lui permet d'avoir une production plus importante avec des feuilles plus tendres.
