Variété à fruit vert foncé, elle devient beige à maturité et atteignant jusqu'à 70cm. La chair est épaisse et de couleur plutôt foncée, variant du rouge à l'orangé, au goût de noisette.

De production abondante, il s'agit d'une variété classique, buissonnante et non coureuse. Fruits allongés, verts foncé, brillants. Facile à cultiver.

Variété tardive et rustique, de bonne productivité. Larges bulbes ronds (500 g à 1 kg) à la chair blanche, ferme et fine. Texture croquante et tendre, saveur douce et anisée.

La carotte Nantaise est à préférer pour les semis tardifs (juin-juillet). Son collet, bien enterré, lui permet de bien résister au gel. Pour les semis précoces (mars à mai ), choisir la carotte touchon.

Le feuillage léger est très découpé d'un vert blond. Tiges fines. Gout très aromatique. Délicieux comme condiment, à utiliser cru de préférence pour garder tout son arôme délicat et sa saveur légèrement anisée.

Bonne variété rustique et vigoureuse aux feuilles amples larges, d'un vert franc. Très productive, cette variété d'épinard résiste bien aux froids et peut passer l’hiver en terre.