L'hysope est une plante méditerranéenne vivace, très aromatique au parfum puissant. Très mellifère, ses fleurs bleues apparaissants de juillet à septembre plairont aux insectes. En cuisine ses feuilles et ses fleurs aromatisent salades, hors-d'œuvre, fonds de sauce, farces... elle entre dans la composition de nombreuses liqueurs. Semis:de février à avril au chaud à 18°C en enfouissant les graines sous un demi cm de terreau. Si vous préférez attendre pour semer en pleine terre, réalisez l'opération en mai. Dans tous les cas, il faudra attendre 14 jours pour voir apparaître les premières pousses. Récolte:de Juin à Octobre. Conseils:plante très mélifère, à réserver au carré des aromatiques
