Variété à pomme très volumineuse. Semer de mai à juillet en pleine terre, en pépinière et transplanter à 30x30 cm. Récolte d’août à octobre. 15 jours avant la récolte, blanchir les chicorées en les liant ou en couvrant le coeur d’une cloche opaque ou d’un pot. Graines issues de l'agriculture biologique.