La poirée est communément appelée Blette. On utilise à la fois les côtes blanches et la partie verte des feuilles. Semis:Avril à Mai, en place, en bon terrain bien fumé et en rayons distants de 40 cm. Eclaircir les plants à environ 35 cm. Arroser copieusement pendant les chaleurs. Ou Juillet à Août, de la même manière. Récolte:à partir de la fin de l'été. Ou d'Octobre à Novembre. Conseils:la poirée en compagnie de l'oignon donne une meilleure production.
